テレビ大阪で食べられるインクが紹介されました。Admin2022年9月16日読了時間: 1分研究室で開発した豆腐でつくる食べられるインクがテレビ大阪のやさしいニュースで紹介されました。放送の様子はこちらから
豆腐の論文が受理されました。" The role of pH decrease in tofu-like precipitate formation using magnesium chloride"がHeliyonに受理されました。 本論文は、塩化マグネシウムを添加して豆腐を形成させる際に起こるp...
ナタマメゲルの論文が受理されました。ナタマメゲルの論文 "Chemical structure and gelation characteristics of a purified gelling substance derived from sword bean (Canavalia gladiata)"...
豆腐スイーツ第2弾の論文が受理されました。"Influence of ingredients on the physical properties and taste of a new plant-based sweet confection being developed for individuals with...
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