これまでの実績

共同研究

　油揚げの改良、新しいスイーツの開発、ナタマメゲルの使用、3Dフードプリントインクなど。

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相談

　豆乳の品質改良、ゲル化剤、スイーツ販売、豆腐料理など。

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取材

　NHKあさイチ（麻婆豆腐）、テレビ大阪やさしいニュース（豆腐インク）、朝日新聞be（豆乳）、朝日新聞（新しいスイーツ豆蜂）、神戸新聞（新しいスイーツ豆蜂）、朝日新聞（豆腐インク）、神戸新聞（豆腐インク）、日本私立大学協会教育学術新聞（豆腐インク）、ShareLab NEWS（豆腐インク）など。

 

​講演

　甲南大学フロンティアサイエンス学部消費者啓発活動勉強会「栄養学的観点から考える私たちの食生活」、甲南大学FIRST/FIBER産学連携サロン　神戸医療産業都市クラスター交流会「食品化学・栄養学と医療」、兵庫県栄養士会栄養成分表示等利用促進フィールドワーク研修、株式会社情報機構セミナー。

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詳細はAchievementのページ、マスコミ・記事・イベント・講演などをご覧ください。

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