共同研究の論文が掲載されました研究活動2019年7月1日読了時間: 1分日本病態栄養学会の学会誌に「婦人科がん診断後の食事・運動療法の指導に関するfeasibility study」が掲載されました。 辻秀実、井沢知子、幣健一郎、有井康博、西澤果穂、安彦郁、関口まゆみ、松村謙臣、稲垣暢也．日本病態栄養学会誌(2019), 22, 139-150.
豆腐の論文が受理されました。" The role of pH decrease in tofu-like precipitate formation using magnesium chloride"がHeliyonに受理されました。 本論文は、塩化マグネシウムを添加して豆腐を形成させる際に起こるp...
ナタマメゲルの論文が受理されました。ナタマメゲルの論文 "Chemical structure and gelation characteristics of a purified gelling substance derived from sword bean (Canavalia gladiata)"...
豆腐スイーツ第2弾の論文が受理されました。"Influence of ingredients on the physical properties and taste of a new plant-based sweet confection being developed for individuals with...