日本食品科学工学会にて研究発表しました。

　2015年8月末に行われました日本食品科学工学会第62回大会（京都）において、大学院生が口頭並びにポスターにて研究発表しました。

　発表タイトルは「塩化マグネシウムで沈殿するナタマメタンパク質に対する塩の影響」です。当研究室では一部のナタマメタンパク質が塩化マグネシウムで沈殿することを明らかにしています。今回の発表はその現象について、詳細に調べた内容となります。