第2回研究室同窓会を開催しました。Admin2013年8月17日読了時間: 1分 第2回研究室同窓会を開催しました。今年は現役6名、卒業生5名が暑い中参集し、交流してくれました。続けれるといいのですが。詳しい様子は研究室facebookをご覧ください。今回、参加できなかった人も、次回以降に是非ご参加ください。
豆腐の論文が受理されました。" The role of pH decrease in tofu-like precipitate formation using magnesium chloride"がHeliyonに受理されました。 本論文は、塩化マグネシウムを添加して豆腐を形成させる際に起こるp...
ナタマメゲルの論文が受理されました。ナタマメゲルの論文 "Chemical structure and gelation characteristics of a purified gelling substance derived from sword bean (Canavalia gladiata)"...
豆腐スイーツ第2弾の論文が受理されました。"Influence of ingredients on the physical properties and taste of a new plant-based sweet confection being developed for individuals with...