論文が公開されました。

　本日、Biosci. Biotechnol. Biochem. (2013) 77, 928-933に論文が公開されました。豆腐形成におけるマグネシウム濃度に関する論文です。ご興味あるかたは、Job Performanceの学術論文内のリンクからダウンロードいただき、お読みいただけると幸いです。 　尚、本論文は研究室に所属いただいた卒業生の結果をまとめたものであり、科研費若手Ｂおよぎタカノ農芸化学財団の研究奨励金により実施されました。皆様方の様々なサポートにお礼申し上げます。